液氮是當(dāng)今環(huán)保且高效的冷卻及冷凍方式，液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫，確保水果的水分和品質(zhì)被完整保存。液氮的溫度可以達(dá)到零下196，超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持水果的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無(wú)損失，保持了水果的原色、原味和原質(zhì)。

　　隨著科技的快速發(fā)展，液氮深冷技術(shù)也投入到生產(chǎn)行業(yè)被應(yīng)用。在以前，人們使用液氮浸泡式冷處理無(wú)法控制溫度，如今有了液氮深冷技術(shù)，人們使用液氮速凍機(jī)可以程序化控制溫度。

　　液氮速凍機(jī)以液氮作為冷源。液氮存放在低溫液體罐內(nèi)，使用時(shí)先關(guān)閉液氮罐的放空閥，再打開增壓閥，因部分液氮?dú)饣挂旱迌?nèi)部壓力升高，此時(shí)找開液氮的出口閥，液即從貯罐內(nèi)壓出，經(jīng)動(dòng)薄膜調(diào)節(jié)閥進(jìn)入深冷箱。液氮進(jìn)入深冷柜后，經(jīng)噴管噴出，由于箱體溫度高于液氮溫度，所以它很快氣化，並且體積膨脹、使氣溫下降，軸流風(fēng)機(jī)將低溫氮吹入工作室，使工件冷卻。

　　那么液氮速凍機(jī)具有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

　　1、操作簡(jiǎn)單：操作中只需對(duì)基準(zhǔn)尺寸進(jìn)行簡(jiǎn)單的校驗(yàn)，冷卻后不需再作尺寸的測(cè)量，直接進(jìn)行裝配即可。

　　2、相當(dāng)于進(jìn)行一次深冷處理：熱裝過(guò)程中需要對(duì)基孔零件進(jìn)行加熱升溫，然后在空氣中冷卻，此過(guò)程相當(dāng)于對(duì)零件進(jìn)行了一次低溫退火處理，降低了零件的硬度和強(qiáng)度。

　　3、操作起來(lái)安全有保證：過(guò)去熱裝中，在無(wú)法裝入的情況下，往往需要工人用大錘或使用吊車吊起重物進(jìn)行撞擊才能完成裝配，這種操作具有一定的危險(xiǎn)性，曾有職工在撞擊中，將手指撞斷。而采用冷裝，小工件一個(gè)人就可以完成，只需把零件放入基孔內(nèi)就可以了。

　　希望上述內(nèi)容能夠幫助您更好的使用本設(shè)備。