液氮冷凍設備以液氮為冷卻介質，快速而有力的凍結食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內部組織結構兒保證了食品的真材實料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小，能夠實現(xiàn)單體速凍，不會產生粘連損失，凍結時間短、效果好。操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動模式，簡單易學，所有運行數據一目了然，并可隨時調整運行速度和速凍溫度，實時監(jiān)控速凍隧道內的溫度變化。

 

　　蒸發(fā)器中的液態(tài)制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發(fā)。制冷劑與水之間形成一定的溫差。液態(tài)制冷劑也*蒸發(fā)變成氣態(tài)，然后被壓縮機吸入壓縮（壓力和溫度升高）。氣態(tài)制冷劑通過冷凝器（風冷/水冷）吸收熱量并冷凝成液體。低溫低壓制冷劑經膨脹閥（或毛細管）節(jié)流后進入蒸發(fā)器，完成制冷劑循環(huán)過程。

 

　　那么在安裝液氮冷凍設備時需要注意些什么呢？

 

　　1、搬運時腳要抬高，不得抓握門把手或對臺面和控制器施力，也不得拖拽地面；運輸過程中應防止碰撞和劇烈震動，防止雨淋和水浸。

 

　　2、應放置在平坦堅實的地面上，并保持設備水平，而且可以使速凍系統(tǒng)工作順利，減少振動和噪音。

 

　　3、應遠離熱源，避免陽光直射。由于需要與外界進行熱交換和向外散熱，環(huán)境溫度越高，散熱越慢，設備工作時間越長，耗電量增加，制冷效果差。

 

　　4、應放置在通風良好的地方。如果堆滿雜物或離墻太近，不利于散熱，會影響制冷效果。速凍柜頂面至少留出30cm的空間，背面和兩側至少留出10cm的空間，以利于散熱。

 

　　5、應放置在濕度較低的地方。如果空氣濕度過高，這些部件會生銹，縮短電器的使用壽命。同時，潮濕、過熱的環(huán)境會導致其表面結露，影響性能。

 

　　6、不得置于易燃、易爆、有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時，請勿將此類物品放在里面。